|
Főétel: dinsztelt tőkehal paradicsomágyon |
 | 4 személyre:- 1 szép, másfél kilós tőkehal
- 5 paradicsom
- 1 szál rozmaring
- 2 teáskanál köménymag
- 25g fekete olíva bogyó, 25g zöld olíva bogyó
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál balzsamecet
- 1 evőkanál olíva olaj
- só, frissen őrölt bors
Melegítsük a sütőt 200 fokra. Tisztítsuk meg a tőkehalat, tegyük egy edénybe és kenjük meg olíva olajjal. Szórjuk meg sóval, borssal és rozmaringgal, adjunk hozzá köménymagot és 2 gerezd feldarabolt fokhagymát. Az edényt tegyük a sütőbe 25-30 percre. Mialatt sül, mossuk és hámozzuk meg a paradicsomot. Vájjuk ki őket, 4-et vágjunk félbe, egyet pedig több darabra. Sózzuk és borsozzuk. A köménymagra öntsünk 1 evőkanál olíva olajat, meg pár csepp balzsamecetet. Tegyük vissza tíz percre a sütőbe. Basmati rizzsel tálaljuk.
 
|  |
|
